|
|
Gekruid Rijstgerecht Met Wortel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
600 gram Bastmati-rijst 1 dag laten weken in water.
Dit kan ook korter met heet water, maar bovenstaande geeft beter resultaat.
bouillon
yochurt
Geraspte wortel (reepjes) 300 gram
1/2 zak rozijnen (Aldi)
Olie met suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De wortel in een beetje olie gaar bakken.
De rozijnen erbij en dit 10 minuten laten sudderen.
Olie met suiker
Als de suiker bruin is gebrand is het mengsel goed.
2 theelepels zout wat water van het vleeskooksel erbij. (voor vegetarische
variant wat kruidenbouillon toevoegen)
Dit alles even laten pruttelen.
3 liter water aan de kook brengen en wat yoghurt, zout, en olie erbij
De rijst toevoegen; als de rijst ongeveer gaar is (voelt zacht aan) het
water afgieten.
Beetje versgemalen Kruidnagel erbij versgemalen Cardamom.
1 erbij
2-erbij
De rijst nog even op een kleine vlam.
Oven voorverwarmen op 250 C en de rijst 20 minuten in de oven.
1 eruit scheppen en dit- (met het gaargekookt vlees)- in lagen tussen de
rijst verwerken.
|
|
|